O objectivo do jogo é obter a melhor combinação de cinco mapas, a mão, a fim de ganhar o conjunto das apostas, o potenciômetro.
As sequências de jogo alternam distribuição de mapas e voltas enchères. A maneira de distribuir os mapas e de organizar as voltas enchères determina a alternativa do jogo. Aquando de uma volta enchères, cada jogador pode, por sua vez:

• Deitar ou passar (em inglês, fold): o jogador deixa os seus mapas no meio da mesa e não brinca mais até ao tratamento seguinte;
• Seguir ou ver (caloria ou see): o jogador aposta com as suas fichas a fim de pôr no potenciômetro uma soma igual último enchère. Se o seu tapete é inferior à soma necessária para atingir último enchère, pode permanecer em jogo à condição de apostar a totalidade das fichas que lhe permanecem: diz-se enquanto que faz tapetes.
• Relançar (raise): o jogador aumenta enchères e aposta uma soma superior último enchère. Uma reactivação após uma primeira reactivação é uma sobrereactivação;
• Palavra (check): se nenhum enchère ainda foi feito na volta, o jogador pode permanecer em jogo que dá a palavra ao jogador seguinte, sem nada em apostar. Quando o último jogador da volta anuncia “palavra”, diz-se que obtem um mapa gratuito, dado que o próximo mapa distribuído não lhe custa nenhum enchère.
• Tapete (o DE-dentro): o jogador que não tem mais bastante fichas para seguir aposta a totalidade do que permanece-lhe. Aquilo permite-lhe participar enchère em curso mas se perde, é eliminado. No caso de vitória, ganha as apostas dos outros jogadores apenas até o seu tapete, o resto enchères ganho pelo jogador que tem segunda a melhor mão (e assim de sequência).

No jogo clássico (sem joker nem mapas acrescentados) as mãos, ou combinações possíveis, do mais fraco ao mais forte são representadas abaixo: