Ο στόχος του παιχνιδιού είναι για να αποκτήσει τον καλύτερο συνδυασμό των πέντε χαρτών, το χέρι, ώστενα κερδίσει το σύνολο των τοποθετήσεων, το δοχείο.
Οι αλληλοuχίες του παιχνιδιού εναλλάσσουν τη διανομή των χαρτών και τους γύρους των πλειοδοσιών. Ο τρόπος για να διανείμει τους χάρτες και για να οργανώσει τους γύρους των πλειοδοσιών καθορίζει την εναλλακτική λύση του παιχνιδιού. Κατά τη διάρκεια ενός γύρου των πλειοδοσιών, κάθε ένας παίκτης μπορεί, με τη σειρά του:

• Να βάλτε ή να περάσει (στους Άγγλους, το fold): ο παίκτης αφήνει τους χάρτες του στη μέση το τραπέζι και δεν παίζει πια μέχρι την ακόλουθη ενασχόληση;
• Να ακολουθήστε ή να δει (θερμ. ή see): ο παίκτης υποστηρίζει με τα κέρματά του ώστε να βάλει μέσα στο δοχείο ένα ποσό ίσο στην τελευταία πλειοδοσία. Εάν η κάλυψη με τάπητα του είναι πιό κατώτερη από στο απαραίτητο ποσό για να φθάσει στην τελευταία πλειοδοσία, μπορεί να μείνει στο παιχνίδι εφόσον να υποστηρίξει το σύνολο των κερμάτων που του μένουν: λέει ενώ κάνει τις καλύψεις με τάπητα.
• Relancer (raise): ο παίκτης αυξάνει τις πλειοδοσίες και την τοποθέτηση ένα ποσό ανώτερο στην τελευταία πλειοδοσία. Μια ανάκαμψη μετέπειτα μια πρώτη ανάκαμψη είναι μια ανάκαμψη;
• Διατύπωση (check): στην περίπτωση που καμία πλειοδοσία δεν έχει γίνει ακόμη μέσα στο γύρο, ο παίκτης μπορεί να μείνει παιχνίδι στο που δίνει τη διατύπωση στον ακόλουθο παίκτη, χωρίς τίποτα να υποστηρίξει. Ενώ ο τελευταίος παίκτης του γύρου αναγγέλλει «τη διατύπωση», λέει ότι αποκτά έναν δωρεάν χάρτη, εφόσον ο επόμενος διανεμημένος χάρτης δεν του κοστίζει καμία πλειοδοσία.
• Κάλυψη με τάπητα (all): ο παίκτης που δεν έχει πια αρκετά κέρματα να ακολουθήσουν την τοποθέτηση το σύνολο το οποίο του μένει. Αυτό του επιτρέπει για να συμμετάσχει στην παρούσα πλειοδοσία αλλά εάν χάνει, εξαλείφεται. Σε περίπτωση της νίκης, δεν κερδίζει τις τοποθετήσεις άλλων παικτών παρά στο ύψος του την κάλυψη με τάπητα του, το υπόλοιπο των πλειοδοσιών που κερδίζεται από τον παίκτη που έχει το δεύτερο καλύτερο χέρι (και ούτω καθεξής).

Μέσα στο κλασικό παιχνίδι (χωρίς το joker ούτε τους προστιθέμενους χάρτες) τα χέρια, ή οι πιθανοί συνδυασμοί, του πιό αδύνατοτου σς τον πιό ισχυρότον αντιπροσωπεύονται κάτωθι: